Beta Glucan được tìm thấy trong thành tế bào của một số loài thực vật và một số loại nấm, tảo, vi khuẩn, nấm men. Beta Glucan đã được chứng minh là kích thích chức năng miễn dịch. Thực hư thế nào?
Beta Glucan là gì
Beta Glucan (β-Glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside. Beta Glucan cũng chính là một chất xơ hòa tan được tìm thấy trong thành tế bào của một số loài thực vật và một số loại nấm, tảo, vi khuẩn, nấm men.
Ăn chay được biết đến là một chế độ ăn tốt cho sức khỏe và đang dần trở thành một xu hướng về ăn uống. Tuy nhiên, người ăn chay trường có khẩu phần ăn với tỷ lệ bột đường khá cao, và thiếu các vitamin như : vitamin A, E, D và các vitamin nhóm B, đặc biệt là axit folic và B12. Trong khẩu phần ăn của người ăn chay còn thiếu một số khoáng chất thiết yếu giúp cho hệ miễn dịch của cơ thể như: kẽm, selen, crôm, mangan nên có nguy cơ bị suy giảm miễn dịch, thường xuyên ốm vặt, cơ thể gầy yếu.
Bên cạnh đó là sự thiếu hụt một số các axit amin (đạm) thiết yếu không có trong đậu phụ và các loại hạt trong thực đơn của người ăn chay cũng ảnh hưởng đến hoạt động của hệ miễn dịch, phản xạ cơ bắp cũng như chức năng tư duy..
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, việc bổ sung dưỡng chất Beta Glucan vào thực đơn hàng ngày giúp cải thiện hệ miễn dịch, cải thiện chỉ số đường huyết và giảm lipid máu.
Một số người duy trì chế độ ăn chay vì muốn cải thiện tình trạng mỡ máu và đường huyết do mắc bệnh tiểu đường. Chế độ ăn chay giúp hạn chế hấp thu tinh bột và calo là không cần thiết đẩy mạnh quá trình giảm đường huyết và giúp hạ nồng độ HBA1C của người bệnh. Ngoài ra, chế độ ăn chay sẽ giúp cơ thể hấp thu nhiều chất xơ, hạn chế chất béo bão hòa và không có cholesterol. Beta Glucan được chứng minh có tác dụng giảm đường huyết, hạ lipid máu thích hợp cho đối tượng trên.
Có hai nguồn chiết xuất Beta Glucan chủ yếu: Từ Nấm Men và từ yến mạch. Theo nghiên cứu thì Beta Glucan từ nấm men sẽ có hoạt tính sinh học cao hơn nguồn từ yến mạch.
Đã có tới 30.000 các nghiên cứu về Beta glucan được thực hiện cho đến ngày nay. 2 loại chính được nghiên cứu là β-(1,3/1,6)-D-glucan dạng không hòa tan, là thành phần hóa học cấu trúc trong thành tế bào nấm và β-(1,3/1,4)-D-glucan dạng hòa tan, có trong vỏ yến mạch.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng β glucan ngũ cốc có hoạt tính sinh học kém hơn β glucan nấm men. Tỷ lệ % giữa liên kết 1,3 và 1,6 khác nhau quyết định đến đặc tính hóa lý và hoạt tính sinh học của beta-1,3/1,6-D-glucan.. Nếu % liên kết 1,6 càng nhiều thì hoạt tính sinh học càng mạnh. Nấm men chứa tới 60% beta-1,3/1,6-D-glucan và cho tỷ lệ beta-1,6-D-glucan cao nhất, lên tới 15%.
Beta glucan đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể:
1) Giảm mỡ máu
Khi Beta Glucan đi vào đường tiêu hóa, chúng tạo thành chất gel trong ruột. Gel này có khả năng kết dính với phân tử cholesterol, ngăn chặn sự hấp thu cholesterol vào máu.
Beta-glucan giảm cholesterol máu nhờ khả năng kích hoạt các tế bào thực bào giúp bắt giữ LDL-cholesterol trong máu. Beta-glucan còn hoạt động như một chất xơ trong đường tiêu hóa. Do đó giảm hấp thu chất béo tại ruột.
Beta-glucan kích hoạt đại thực bảo các mảng bám trên thành mạch (mảng bám là dị vật). Do đó ngăn ngừa xơ vữa và các bệnh lý tim mạch như thiếu máu não, đau thắt ngực,…
Beta glucan lên men hệ sinh vật đường ruột từ đó kích hoạt SCFA thông qua enzym HMG CoA thúc đẩy tăng lượng chất béo tốt, giảm chất béo xấu giúp kiểm soát mỡ máu
2) Giảm đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường
Beta-glucan giảm đường huyết qua cơ chế ức chế thụ thể SGLT-1 ở niêm mạc ruột – thụ thể giúp hấp thu đường tại ruột, thúc đẩy quá trình tổng hợp glycogen tại gan, ức chế sự tích tụ chất béo trong gan.
Beta-glucan có tác dụng điều hòa miễn dịch, điều chỉnh phản ứng của tế bào lympho T với kháng nguyên tế bào ? đảo tụy. Do đó đảo ngược tình trạng tăng đường huyết giai đoạn đầu ở BN tiểu đường tuýp I
Beta-glucan còn giúp chống oxy hóa, thu dọn các gốc tự do dư thừa nên ức chế stress oxy hóa, ngăn ngừa tiến triển biến chứng tiểu đường
3) Tăng cường hệ miễn dịch
Hình này nối dung đang liên quan đến vai trò miễn dịch của các vitamin => đổi nhé
Beta-glucan liên kết với các thụ thể khác nhau được biểu hiện trên bề mặt tế bào của các tế bào miễn dịch bẩm sinh thực bào và độc tế bào, bao gồm bạch cầu đơn nhân, đại thực bào, bạch cầu trung tính và tế bào diệt tự nhiên. Từ đó tăng cường hoạt động của các tế bào này phát hiện và tiêu diệt các tác nhân lạ xâm nhập vào cơ thể gồm vi khuẩn, virus, nấm, ký sinh trùng
Khi tế bào miễn dịch tự nhiên liên kết với beta-glucan. Các tế bào này sẽ kích hoạt các tế bào miễn dịch đặc hiệu gồm lympho T và lympho B bằng cách tiết ra các cytokine khác nhau như Interleukin (IL-4, IL-6) và yếu tố hoại tử khối u TNF-α. Từ đó tăng tiết các kháng thể Immunoglobulin như IgG, IgA,…, tăng khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Sản phẩm Viên Thành có chứa hoạt chất Beta glucan - Chiết xuất từ Nấm men - Nguyên liệu chất lượng cao.
Ngoài Beta glucan sản phẩm còn cung cấp cho người ăn chay nguồn năng lượng cao Đầy đủ Protein, vitamin, khoáng chất, 9 axit amin thiết yếu, chất xơ FOS và các hoạt chất sinh học giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh đem lại hiệu quả toàn diện
Thực phẩm bổ sung Viên Thành là sản phẩm dinh dưỡng protein tinh chế 100% từ thực vật chất lượng cao đầu tiên chuyên biệt cho người ăn chay
- Cung cấp cho người ăn chay nguồn năng lượng cao
- Đầy đủ vitamin, khoáng chất, 9 axit amin thiết yếu và các hoạt chất sinh học giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh
- Tăng cường và bảo vệ cơ bắp cùng hệ miễn dịch và tiêu hóa khỏe mạnh.
Vì vậy mời bạn đọc gọi tới 1800 6802 (Miễn cước) để được chuyên gia tư ván chi tiết hoặc gửi ngay câu hỏi tới chuyên gia dinh dưỡng,
Đặt mua Viên Thành ngay tại đây!
