Người tiểu đường có nên ăn chay? Làm sao để vừa ăn chay thanh đạm, vừa kiểm soát đường huyết hiệu quả? Đây là câu hỏi khiến không ít người bệnh băn khoăn. Hãy cùng khám phá ngay 5 công thức món chay vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
1. Canh mướp đắng nhồi đậu phụ – “khắc tinh” đường huyết
Nguyên liệu: Mướp đắng, đậu phụ, nấm mèo, nấm rơm, gia vị.
Cách làm: Mướp đắng bỏ ruột, nhồi đậu phụ trộn nấm, đem hầm chín.
Lợi ích: Mướp đắng chứa charantin và polypeptid-P, hoạt chất có tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết. Kết hợp đạm thực vật từ đậu phụ giúp no lâu, tránh tăng đường đột ngột.
2. Salad bơ rau xanh – giàu chất béo tốt
Nguyên liệu: Bơ, xà lách, rau bina, dưa leo, dầu oliu, hạt óc chó.
Cách làm: Trộn rau củ và bơ với nước cốt chanh, thêm hạt óc chó giòn bùi.
Lợi ích: Bơ giàu acid béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch và ổn định đường huyết. Rau xanh và hạt óc chó cung cấp chất xơ và omega-3, giúp giảm kháng insulin.
3. Đậu phụ xào nấm rau củ – nguồn protein vàng
Nguyên liệu: Đậu phụ, nấm hương, nấm bào ngư, ớt chuông, bông cải xanh.
Cách làm: Đậu phụ chiên sơ, xào cùng nấm và rau củ với ít dầu oliu.
Lợi ích: Cung cấp protein thực vật cùng vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng – yếu tố then chốt trong kiểm soát tiểu đường.
4. Cháo yến mạch hạt chia – no lâu, ít tăng đường huyết
Nguyên liệu: Yến mạch, sữa hạnh nhân không đường, hạt chia, quả mọng.
Cách làm: Nấu yến mạch với sữa hạnh nhân, thêm hạt chia và topping trái cây ít đường.
Lợi ích: Yến mạch chứa beta-glucan giúp làm chậm hấp thu glucose. Hạt chia giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ ổn định HbA1c cho người tiểu đường type 2.
5. Gỏi ngó sen đậu phộng – thanh mát, dễ tiêu hóa
Nguyên liệu: Ngó sen, cà rốt, dưa leo, rau thơm, đậu phộng rang, nước cốt chanh.
Cách làm: Trộn ngó sen và rau củ với nước cốt chanh, thêm đậu phộng và rau thơm.
Lợi ích: Ngó sen giàu chất xơ, đậu phộng chứa protein thực vật và chất béo tốt, giúp kiểm soát đường huyết, phòng biến chứng tim mạch.
Lời khuyên dinh dưỡng
Người tiểu đường ăn chay nên:
- Hạn chế tinh bột tinh chế, đường đơn.
- Tăng cường rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, hạt giàu dinh dưỡng.
- Ăn nhạt, ít dầu mỡ, ưu tiên hấp – luộc thay vì chiên rán.
Protein Viên Thành bạn đồng hành của người ăn chay
Protein Viên Thành là sản phẩm dinh dưỡng protein đạm tinh chế 100% từ thực vật, dinh dưỡng cho người ăn chay, người lớn tuổi, người suy nhược và người thiếu hụt protein:
- Cung cấp 42,5g Protein 100% từ thực vật và 2,6g Leucin/100g thành phẩm giúp hỗ trợ tăng cơ bắp và sức bền cơ đặc là cơ vận động. Protein tinh khiết, dễ hấp thu, giúp giảm cảm giác đói nhanh, hạn chế ăn thừa tinh bột
- Hoạt chất sinh học - Beta Glucan: Chiết xuất từ nấm Nấm men - Nguyên liệu chất lượng cao giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giảm mỡ máu
- Cung cấp 9 acid amin thiết yếu giúp hỗ trợ cải thiện tâm trạng và giấc ngủ, tăng hiệu suất luyện tập.
- Chất xơ hoà tan - FOS hỗ trợ Cải thiện hệ vi sinh vật đường tiêu hóa giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn
Protein Viên Thành là sản phẩm đột phá trong nghiên cứu và phát triển công thức được chuyển giao độc quyền từ Hoa Kỳ của Trung tâm sáng kiến đổi mới trị liệu USC-FOBIC. Đây là trung tâm hợp tác giữa Dược phẩm FOBIC và USC ( đại học Nam California) là đại học top 20 toàn nước Mỹ top 100 toàn thế giới với những phát minh vô cùng vĩ đại trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe.
Protein Viên Thành cam kết hiệu quả, uy tín, chất lượng với cam kết 4 KHÔNG: không biến đổi gen, không bổ sung phẩm màu, không bổ sung chất bảo quản, không chứa sữa động vật.
Protein Viên Thành sản xuất trên dây chuyền tiên tiến và hiện đại đạt chuẩn GMP của nhà máy công nghệ cao Lotus giúp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Tất cả quá trình sẽ được tiến hành tự động hóa để đảm bảo đạt được thành phẩm có chất lượng tốt nhất, đạt tiêu chuẩn FDA Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ – là một trong những bộ tiêu chí cao nhất, khắt khe nhất cho hàng hóa có thể đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ.
Nhiều người ăn chay đã lựa chọn Protein Viên Thành như một giải pháp dinh dưỡng đồng hành lâu dài, giúp duy trì cơ bắp, hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, hỗ trợ điều hòa đường huyết và phòng ngừa biến chứng tiểu đường.
Ăn chay đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu lệ thuộc quá nhiều vào tinh bột và đường, nguy cơ tiểu đường và biến chứng vẫn luôn rình rập.
📞 Để được tư vấn chi tiết về chế độ ăn chay khoa học và cách bổ sung Protein Viên Thành, hãy gọi ngay tổng đài 1800 646465.
*Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
